Mat

Här kommer vi att ge förslag på maträtter med recept

Tanken är att vi ska lägga upp ett veckoförslag på olika maträtter att servera under veckan. Som ett förslag har vi för onsdag, som är en typisk fiskrättsdag.

Onsdag

Recepten är för 2-4 personer. Potatis 5 st medelstora. 3 st morötter. Ett paket torsk fryst ca 400-500g. Purjolök. Rödlök. Citron. Ost riven. Fiskkrydda. Smör. Tomater. Skala potatis och morötter. Sätt på ugnen 225 grader Dela potatisen och koka i 25 minuter. Riv morötterna Efter att tinat fisken dela den i olika storlekar och lägg dom i en eldfast form. Smör eller olja i botten. Hacka lökarna och häll över fisken. Dela tomater (förslag babytomater) och strö över i formen. Mal över kryddorna ( om inte fiskkryddor så blanda egen med salt, saffran, dillfrö, fänkål).Riv citronskal över allt och pressa ur saften över fisken. Sist så ös över med riven ost och in med formen i ugnen ca 25 minuter. Mosa potatisen med 50gram smör och krydda med salt och peppar. SERVERA med rivna morötter och valfri dryck.

Torsdag soppdag

Recept för 4 personer, Ca 1 liter

Det är inte nödvändigt att alltid laga ärtsoppa på torsdag. Därför ska vi ta en underbar sparrissoppa till middag på torsdag.

En påse Blå Band classic Sparris soppa

2 dl mjölk

Olivolja

Nymalen peppar

Rågbröd

Rökt lax eller kaviar

Häll påsens innehåll i en kastrull, tillsätt 8dl vatten och rör om. Koka upp, låt sjuda på svag värme under omrörning i ca 5 min. Tillsätt 2 dl mjölk och koka upp. Toppa med olivolja och nymalen peppar. Servera med rökt lax på råg bröd. En god dryck till är ett bra val.

Fredag

Varje fredag kan inte vara TACOS.

UNGSTEKT FALUKORV MED PAPRIKA

röd paprika 2/3, Zuccihini 2/3, Smör och rapsolja, torkad rosmarin 2/3 tsk, Falukorv 533 g, tomat 11/3, rödlök 2/3, sötsark senap 2-2 msk, riven ost gratäng 100g, torkad oregano 2/3msk, färska örter.

GÖR SÅ HÄR

• Sätt ugnen på 225°.
• Tärna paprika och zucchini. Stek grönsakerna hastigt i smör-&rapsolja. Lägg över i en smord ugnsform. Strö över rosmarin och salta.
• Skär djupa skåror i korven. Skiva tomat och rödlök. Varva tomat och lök i skårorna på korven. Lägg korven i ugnsformen. Bred på senap och strö över och oregano.
• Stek i mitten av ugnen ca 20 min.
• Toppa med färska örter. Servera ugnsstekt falukorv med potatismos.

Ett bra val till dryck är ÖL.

Lördag

Pasta med salvia, chili och salta solroskärnor

• 400 g pasta, tex pappardelle eller tagliatelle (äggfri om du vill göra rätten vegansk)
• 1 dl solroskärnor
• 1 tsk salt
• 0,5 dl vatten
• 1 kruka färsk salvia
• 4 klyftor vitlök
• 1 röd chilifrukt
• 100 g växtbaserat matfett

Gör så här

1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen, spara lite pastavatten när du häller av pastan.
2. Stek solroskärnorna med saltet och vattnet i en stekpanna till allt vatten har avdunstat och saltet har trängt in i solrosfröna, låt svalna något.
3. Skala och skiva vitlöken tunt. Dela, kärna ur och skär chilin i skivor. Skiva vitlök och chili tunt.
4. Bryn det växtbaserade alternativet till smör. Vänd ned vitlök, chili och salvia på slutet.
5. Tillsätt pastan och lite pastavatten. Blanda runt och smaka av med salt.

Här kan man börja helgen med ett rött Italienskt vin.

Söndag

Om man nu inte vill beställa hem pizza, så får man ta sig ut på resturang.

För att det inte ska bli för dyrt rekomonderar jag vatten till dryck.